Sr. Nino, como era conhecido, fundou o Scala em 1963, em parceria com o amigo Sebastião Olinto Scalon, a partir da compra de uma pequena fábrica de manteiga.
Com o passar dos anos, Sr. Nino modernizou a fábrica e começou a produzir outros tipos de queijo. Tudo isso, fruto do amor pelo trabalho e do desejo de fazer acontecer.

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