El Sr. Nino, como era conocido, fundó Scala en 1963, en asociación con el amigo Sebastião Olinto Scalon, a partir de la compra de una pequeña fábrica de mantequilla.
Con el paso de los años, el Sr. Nino modernizó la fábrica y empezó a producir otros tipos de queso. Todo eso, fruto del amor por el trabajo y del deseo de hacer que sucedan las cosas.

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